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Grottammare,
Lunedì 14 Dicembre - Dall'Associazione
Culturale Blow up riceviamo e pubblichiamo:
Continua la
quindicesima stagione dell´Associazione
Culturale BLOW UP di Grottammare
I SENSI E IL CUORE -
Visioni, ascolti, degustazioni e altre
ESPerienze di creatività sociale.
Nella settimana
prenatalizia potremo gustare un doppio
straordinario appuntamento:
Giovedì 17
dicembre,
presso il ristorante Sabya Beach (sul lungomare
di Grottammare), alle 20.30 una serata speciale
inserita nell´iniziativa Il giovedì dei
sensi, dal titolo La cena dei
sensi.
Una cena-performance che
prevede cinque portate,
ognuna delle quali esalta in maniera particolare
uno dei nostri sensi. Tutte le portate sono
abbinate ad ottimi vini locali. I membri di
Arteria Community (Luigi
Coccia, Arianna Pomozzi e
Attilio Migliorati) animeranno la serata con
videoproiezioni, effetti di luce, sonorità e
piacevoli esperimenti stereoscopico-tattili; lo
psicologo e sommelier Aurelio Carassai spiegherà
attraverso parole ed immagini proiettate come
funzionano il nostro cervello ed i nostri sensi
mentre gustiamo cibi e vini; lo chef
Luca Bruni e il nostro amico
gourmet Giorgio Fazzini ci delizieranno con la
loro conoscenza e la loro abilità nella nobile
arte della preparazione delle portate.
Costo della cena 35 €,
prenotazione obbligatoria (max 32 partecipanti)
Per prenotarsi:
associazioneblowup@fastwebnet.it
oppure 339.6409483
(Sergio)
Seguono
introduzioni alla serata da parte di Arteria
Community e Aurelio Carassai + menù della cena
Venerdì 18 dicembre,
presso la sala Kursaal di
Grottammare, alle 21.30 l'ultimo appuntamento
cinematografico del 2009 con l'imperdibile film
di Roman Polanski, REPULSION
(GB, 1965).
La belga Carole
vive con la sorella a Londra, dove lavora come
manicure. Fredda e poco espansiva, reagisce con
crescente disagio alle avance degli uomini. Fino
a quando, rimasta sola nell'appartamento, la
follia esplode: prima uccide un corteggiatore e
poi il padrone di casa...
"Repulsion"
è un film lucido che si dipana nei meandri della
mente umana con la stessa semplicità con la
quale si percorre un corridoio. Ciò che accade è
sotto gli occhi di chi osserva, ma viene fatto
percepire attraverso una regia sottile che si
serve di sensazioni fisiche e non di descrizioni
logiche.
Polanski,
al primo film realizzato fuori dalla Polonia,
porta alla superficie delle cose un interno
delirio psicologico e trasforma la normalità in
un film dell'orrore. La banalità del quotidiano
diventa inferno dell'anima. Catatonia, crudeltà
e tenerezza si contendono il volto di una
fantastica Catherine Deneuve. Orso d'argento al
Festival di Berlino.
NELL'INTERVALLO DEL
VISIBILE
Videocatture
performance di Arteria Community
Uno per vederli interamente, uno per sentirli
assieme, uno per gustare i saperi, uno per
toccare gli umori, uno per annusarne i toni; i
cinque sensi, sorpresi da uno solo, quello delle
videocatture personali di Arteria Community,
nell'intervallo del visibile.
Il luogo del pasto trasforma il luogo delle
visioni extra ordinarie, la tavola si fa momento
privilegiato su cui immaginare, i commensali
divengono schermi in riflessione.
E' convito.
Arteria Community
IL CIBO IN TESTA
Come reagiamo di fronte
alla vista di un piatto di spaghetti o di un
dolce? Siamo noi a scegliere cosa mangiare o
veniamo condizionati dai profumi e dai colori
che sono in tavola? Cosa accade ai nostri sensi
quando siamo affamati? Quali sono le reazioni
del nostro cervello quando ingeriamo cibo o
assumiamo bevande? E cosa accade quando ci
facciamo una bella scorpacciata? Siamo sazi con
lo stomaco o interviene anche la "testa" a dirci
basta?
Grazie ai numerosi studi
nel campo dell´interazione tra cibo e tecniche
di indagini cerebrali, oggi oltre che avanzare
delle ipotesi sulle reazioni del nostro cervello
durante l´interazione col cibo, possiamo
osservare quello che accade veramente dentro di
noi mentre mangiamo.
Reazioni incontrollate del
nostro cervello, determinanti nella scelta di
ciò che è fuori di noi, cibo incluso. Scopriamo
come siamo condizionati nelle nostre scelte
gastronomiche spinti dalla ricerca inconsapevole
del maggior piacere a tavola.
Aurelio Carassai
Menù della serata
IL TATTO: Le diverse
consistenze a tavola attraverso il tradizionale
brodo di gallina
(gelatina di brodo, brodo
liquido caldo, spuma di brodo)
L´UDITO: Luna
Vegetale. Vegetali di stagione al dragoncello
sotto una crosta (da rompere) al sesamo
L´OLFATTO:
Cartoccio di casarecce ai funghi porcini e
tartufo bianco
(Aprire il cartoccio a
tavola permetterà di raccogliere tutta la
fragranza di questi due importanti ingredienti)
LA VISTA:
Ma il mare...è sempre più blu
(bocconcini di pescatrice
con diverse salse colorate)
IL GUSTO:
Caldo amaro cioccolato / freddo dolce pistacchio
(il gusto del cioccolato e
del pistacchio esaltato dalle diverse
temperature)
In abbinamento
alle portate i migliori vini locali
accuratamente scelti e selezionati
dallo staff del Sabya e
dal sommelier Aurelio Carassai |
